Sacher Schnitte

Wir haben die Sacher Torte nach dem Rezept von Josef Lafer als Schnitte gebacken. Zuerst wurde der Biskuitteig hergestellt mit geschmolzener Zartbitter Bio Schokolade, gemahlenen Mandeln und 5 Eiern. Nach dem Abkühlen den Boden in der Mitte durchschneiden und beide Böden mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen und etwas Schnaps auf der Marmelade verteilen. Anschließen werden die Böden aufeinandergelegt. Zuletzt wird oben eine Schokoladenglasur aufgetragen, die wieder aus der geschmolzenen Zartbitter Bio Schokolade und Sahne besteht. Nach einem kurzen Abkühlvorgang wird sie auf den Kuchen aufgetragen.