Neue Patisserie in Freiburg

Heute bin ich kurz entschlossen nach der Arbeit zu der neuen Patisserie in Freiburg gefahren, die sich in der Unterwiehre, also nicht weit vom Schwabentor, befindet. Am Anfang der Hildastraße befindet sich in einem Altbau die neue kleine Patisserie. Die Badische Zeitung hatte vor wenigen Tagen in einem Artikel über die Neueröffnung berichtet. Seit Anfang November gibt es die neue Patisserie in Freiburg in der Unter Wiehre in der Hildastraße 2. Ich kam wenige Minuten vor 17:00 Uhr im Geschäft an und war hocherfreut, dass ich noch eingelassen wurde, denn das Geschäft schließt eigentlich um 17:00 Uhr. Die Bedienung erklärte mir die Kuchentheke und wies auch darauf hin, dass um diese Uhrzeit natürlich nicht mehr das volle Sortiment der Kuchen und Törtchen vorhanden sei. Ich durfte noch ein paar Fotos machen und entschied mich dann dafür ein veganes Mandeltörtchen mit nach Hause zu nehmen. Zu Hause angekommen habe ich das Törtchen fotografiert, erst als Ganzes, dann in einer Nahaufnahme und schließlich noch wie sonst auch als genussfertige Portion auf der Kuchengabel.

Die Konditorin Christina Kastner, hat im Sommer diesen Jahres ihren Meister im Konditorhandwerk abgelegt. Ihre Ausbildung hat die junge Konditorin in der Konditorei und Patisserie des Hotel Colombi in Freiburg absolviert. Unter Federführung eines Ladenbauers entstand die moderne Einrichtung und Beleuchtung für den Verkaufsraum. Direkt neben der Theke im Verkaufsraum gibt es die Möglichkeit an zwei Tischen und gemütlichen Sesseln Platz zu nehmen, um die wunderbaren Kreationen der Konditorei direkt vor Ort mit einem Kaffee probieren zu können.