Barleon Bäckerei Konditorei

In Bötzingen am südöstlichen Kaiserstuhl habe ich die Bäckerei Konditorei Barleon besucht. Bötzingen gehört zu den sonnenreichsten Orten in ganz Deutschland, im Jahre 2022 wurde der Gemeinde der Beiname Weinbaugemeinde verliehen. In der Backstube der Bäckerei werden in handwerklicher Tradition Backwaren- und Konditorwaren, sowie auch Pralinen und Eis hergestellt. Bei meinem Besuch habe ich einen sehr leckeren und ganz frischen Rhabarberkuchen mit Baiser probiert und im Café auch fotografiert. Eine Spezialität der Bäckerei ist die Wähe, ein flacher Blechkuchen, der aus gezogenen Hefeteig hergestellt wird. Die Wähe gibt es traditionell mit den unterschiedlichsten Belägen wie z.B. mit die Apfel, Aprikosen und Mandel. Sehr beliebt bei Bäckerei Konditorei Barleon ist auch Heidelbeere Baiser Wähe.